ACIDO CITRICO ENOLOGICO E330 FRANKE è una sostanza solida, granulare e solubile in acqua utilizzata per correggere la deficienza di acidità nei vini. Aggiunge sapidità, stabilità, conservabilità e brillantezza al prodotto finale.
L'Acido Citrico Enologico E330 Franke è un additivo alimentare puro di alta qualità, formulato specificamente per l'utilizzo professionale nel settore della vinificazione e della trasformazione agroalimentare. Identificato a livello europeo con la sigla E330, questo composto organico svolge un ruolo cruciale nella correzione della stabilità e dell'acidità fissa di mosti e vini. Il suo utilizzo permette di esaltare la freschezza gustativa del prodotto finito, migliorando l'equilibrio sensoriale e proteggendo i liquidi dai processi degenerativi dell'ossidazione.
In ambito enologico, l'inserimento dell'Acido Citrico Enologico E330 Franke si rivela di fondamentale importanza prima delle fasi di imbottigliamento. Oltre a regolare il pH, questo acido organico agisce come efficace agente complessante nei confronti del ferro, prevenendo la formazione di intorbidamenti e la comparsa della temuta "casse ferrica" che comprometterebbe la limpidezza visiva del vino. La purezza garantita dal marchio Chimica Franke assicura una risposta chimica precisa e costante, rispondendo in modo ottimale ai severi disciplinari e alle normative vigenti in materia alimentare.
Questo additivo in polvere cristallina fine vanta un'eccellente solubilità, permettendo una dissoluzione rapida e omogenea direttamente nel vino o in piccole quote di liquido di massa. Per conservare intatta la stabilità del principio attivo ed evitare fenomeni di impaccamento, si raccomanda di stoccare la confezione in un ambiente fresco, asciutto e lontano da fonti di luce diretta. La chiusura ermetica garantisce la protezione del prodotto dall'umidità ambientale durante i periodi di stoccaggio in cantina o in magazzino.
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